我们这道小吃，即将要进行油炸，当然，减肥的朋友可以换成空气炸锅。只是空气炸锅来说，口感没有油炸那般可口。

好了，加入砂糖之后，我们依次调入花生碎、白芝麻、少许面粉。这里的量也是随大家喜欢，但是凉水的量不要太大，将这些混合搅拌，比迷糊状更稠一些就可以了。”

这时，随着乔嘉的解说，手上的动作不停歇，镜头下芝麻的光泽感和花生碎混合起来的颗粒感，还没吃到嘴里，似乎就已经知道是什么味道一般。

调和好的馅料一块块的，就见乔嘉将这些调好的馅料，开始一撮撮塞进干辣椒内。

同时，锅中下入凉油，等油加热到冒起小泡的时候，乔嘉又提醒大家，要用眼睛去注意油温，还有油气轰到脸上的温度。“如果大家的经验不足的话，可以直接用温度计来看，八成热的温度就可以下去了。但是大家这道菜做多的话，眼睛还有手掌去试温也是可以的。

喔，这里的手掌试温法不是让手掌下油锅喔，手掌放在油面上测试一下就可以了。”乔嘉末了调笑了一下，小陈不禁也跟着笑出了声来。

“哗啦啦”当乔嘉将填好馅料的干辣椒放入热油中油炸的时候，每一粒的干辣椒立马就被油泡泡淹没包裹了，满室的芝麻花生香气溢满了，几个排着镜头对着台本的，几乎都要吞口水了。

奇怪的就是，乔嘉这个做法，室内并没有辣椒的呛味。

小陈：“好奇怪，我们在屋子里并没有觉得呛，而且花生和芝麻的香气十分浓烈，就像我们小时候吃的那种花生芝麻糖，不知道大家小时候有没有吃过。