这时台上的两人鸡蛋的火候都差不多了，哔哔啵啵地响的同时，一阵蛋香味十分浓郁地随着油的温度上升马上就散开了。

味道香得底下的吃客又扒拉了几口饭。或许是两个同时在炒鸡蛋，所以鸡蛋的香气也有了层次，就像是一道春风拂过，一波又接着一波的蛋香气不断的被传送到台下。

蔡老板站在后头看着台上的那两人，再细细瞧着在下头吃客的反应，不禁大喜。往日他只想到请那些年轻人上台唱唱歌、弹弹吉他，完全没有想到请两个人在上面现场炒制菜肴。

这样一来，不仅可以向吃客展示一下师父的高超手艺，还能给他们看到实际的操作手段，并没有一些脏污的操作，况且现场制作的菜肴那是香上加香呐，当真是一举两得！

今日这场比试，当真来得是时候，来得是时候！他内心想得激动，双手不禁兴奋地搓了起来。

台下的那名老人口里咀嚼的动作很慢又很细致，嘴上的动作虽然慢，然而眼睛的转动却一点都不慢。只见他来回在乔嘉和张进的进度见瞟着。

两人出锅的鸡蛋中看上去都十分鲜嫩，更有一种外表已经金黄的焦香感，里头却像是含着果冻那般摇动地感觉。

油的润泽感铺满在鸡蛋上头，出锅的时候还反光了一下，鸡蛋的热气随着香气缕缕冒出。两个在这一步上的操作基本是差不多的时间，连火候几乎也是一致。

只是乔嘉用的是五颗鸡蛋，而张进用的却是四颗，两人出锅的时间一致。证明了乔嘉的鸡蛋应是更为生些许。老人看得很细致，连两人的用料都看得一清二楚。